В Свердловской области в 2011 году было выращено более ста тонн деликатесной рыбы – 66 тонн форели, 20 тонн осетра и 17 тонн стерляди. Это почти на 10 процентов больше, чем в предыдущий год, сообщает свердловский Минсельхоз.

– Всего за год в области в естественных водоемах было выловлено 505 тонн рыбы, в рыбохозяйствах произведено 497 тонн. Это хорошие результаты. Показатели по производству и вылову рыбы с каждым годом стабильно увеличиваются. Это главная цель работы отрасли. Также растет ассортимент производимой рыбы, – рассказал министр сельского хозяйства и продовольствия Свердловской области Илья Бондарев.

Один из самых амбициозных планов уральских рыбоводов – ежегодно на 20 процентов увеличивать производство осетровых, с тем чтобы наладить промышленное производство черной икры.

На сегодняшний день в естественных водоемах и рыбохозяйствах Свердловской области насчитывается более 20 видов рыб.

В области работает 18 организаций различной формы собственности, занимающихся рыбохозяйственной деятельностью, в том числе один рыбзавод, один рыборазводный завод, четыре тепловодных рыбхоза, одно озерно-товарное хозяйство, а также прудовые рыбхозы, культурные рыбные хозяйства и т. д.

Самое крупное рыбохозяйство области – Рефтинский рыбхоз. На сегодняшний день там насчитывается более 15 пород рыб. Сегодня на предприятии выращивают самые дорогие из существующих пород – белуга, бестер, веслонос, осетр, стерлядь и форель. В марте будет налажено промышленное производство толстолобика и белого амура.

– Сейчас у нас ответственное время – закладывается осетровая икра на инкубацию. Это процесс длительный и кропотливый. Например, мальков осетровых нужно кормить каждые полчаса, – рассказывает директор предприятия Александр Палаткин.

Также по его словам, часть резервуаров рыбхоза заполнены личинками форели. Сырье для этого заказывали специально в Адлере на одном из крупных южных рыбхозов, доставляли самолетом на Урал. Уже скоро станет ясно, сколько в области в этом году будет получено красной икры.

Поддержать редакцию