В центре Екатеринбурга появится постоянно действующий «фермерский супермаркет»
25.03.2011
Постоянно действующий «фермерский супермаркет» появится в уральской столице. Он будет создан на базе магазина «Купец» в центре города.
«Купец» разработал концепцию нового продуктового супермаркета — на рынок будет выведен абсолютно новый формат. «Концепция нового супермаркета предусматривает торговлю продуктами питания исключительно от местных фермерских хозяйств и агрофирм, а непродуктовая линейка может быть представлена преимущественно местными производителями», — говорит директор по стратегическому развитию супермаркета «Купец» в «Гринвиче» Елена Сурина.
По сути, новый «Купец» станет цивилизованной заменой известной сельхозярмарки на улице Пушкина и аналогом «рынков выходного дня», но под крышей.
Небольшие фермерские хозяйства и крупные сельхозпроизводители готовы сегодня обеспечить население всем ассортиментом — от хлеба и молока до перепелиных яиц и черной икры. При этом отдавать продукцию по ценам существенно ниже тех, что устанавливают в рознице ритейлеры.
Но проблемы со сбытом продукции и сложности в отношениях с торговыми сетями общеизвестны. «Купец», который может разместиться на 4 тыс. кв. метров в здании «Пассажа», станет своеобразной фермерской ярмаркой.
В новом супермаркете будет собственная лаборатория для проверки качества продукции и ветеринарного контроля. Наценка магазина будет одинаковой для каждой группы товаров. И покупатель сможет сам выбирать — продукцию какого фермерского хозяйства ему купить.
Если говорить о ценах на сегодняшний день, то килограмм говядины может стоить до 250 рублей, свинины — до 180 рублей, десяток куриных яиц — 30 рублей, молоко — около 25 рублей за литр, картофель — 25-30 рублей. В магазине будет представлен существенно больший ассортимент продуктов, чем на уличных ярмарках или лотках.
«Купец» разработал концепцию нового продуктового супермаркета — на рынок будет выведен абсолютно новый формат. «Концепция нового супермаркета предусматривает торговлю продуктами питания исключительно от местных фермерских хозяйств и агрофирм, а непродуктовая линейка может быть представлена преимущественно местными производителями», — говорит директор по стратегическому развитию супермаркета «Купец» в «Гринвиче» Елена Сурина.
По сути, новый «Купец» станет цивилизованной заменой известной сельхозярмарки на улице Пушкина и аналогом «рынков выходного дня», но под крышей.
Небольшие фермерские хозяйства и крупные сельхозпроизводители готовы сегодня обеспечить население всем ассортиментом — от хлеба и молока до перепелиных яиц и черной икры. При этом отдавать продукцию по ценам существенно ниже тех, что устанавливают в рознице ритейлеры.
Но проблемы со сбытом продукции и сложности в отношениях с торговыми сетями общеизвестны. «Купец», который может разместиться на 4 тыс. кв. метров в здании «Пассажа», станет своеобразной фермерской ярмаркой.
В новом супермаркете будет собственная лаборатория для проверки качества продукции и ветеринарного контроля. Наценка магазина будет одинаковой для каждой группы товаров. И покупатель сможет сам выбирать — продукцию какого фермерского хозяйства ему купить.
Если говорить о ценах на сегодняшний день, то килограмм говядины может стоить до 250 рублей, свинины — до 180 рублей, десяток куриных яиц — 30 рублей, молоко — около 25 рублей за литр, картофель — 25-30 рублей. В магазине будет представлен существенно больший ассортимент продуктов, чем на уличных ярмарках или лотках.
© Вечерние ведомости
Читать этот материал в источнике
Читать этот материал в источнике
По подъездам микрорайона Компрессорный в Екатеринбурге ютится хвостатая бродяжка
Понедельник, 29 декабря, 21.38
За год на трассах Свердловской области спасли сотни жизней
Понедельник, 29 декабря, 20.27
Археологические находки вынуждают менять планы по застройке Старого ВИЗа
Понедельник, 29 декабря, 19.58