Уральский врач-гастроэнтеролог поделилась советами по подготовке новогоднего стола

Врач-гастроэнтеролог Эльза Мезенцева из 14-й городской клинической больницы Екатеринбурга рассказала, каким должен быть новогодний стол, чтобы после праздника не почувствовать себя плохо.

Её рекомендации опубликовали на сайте свердловского ДИПа.

Первое, что советует уральский гастроэнтеролог, – отказаться от калорийных соусов. Майонез она предлагает заменить качественным растительным маслом, соевым или фасолевым соусом, сметаной или лимонным соком с добавлением свежей зелени.

Второе – не сочетать жирную пищу с алкоголем, так как этот «дуэт» создает дополнительную нагрузку на печень, а также провоцирует развитие панкреатита.

При выборе мяса врач рекомендует готовить запечённую говядину, нежирную свинину, индейку или утку. Эльза Мезенцева отмечает, что томление мяса в собственном соку делает его не тяжёлым для переваривания. А в качестве гарнира к мясу она советует овощи вместо макарон или крупы.

Третье – салаты, заправленные майонезом, хранить при комнатной температуре не более трёх часов. Поэтому оливье, селёдку под шубой и другие традиционные для новогоднего стола продукты она советует готовить в небольшом объёме. Мясо, по заверению специалиста, также должно храниться приготовленным не более трёх часов. В холодильнике праздничные блюда могут оставаться не более суток.

Четвёртое – заменить сладости на фрукты. При этом гастроэнтеролог рекомендует не совмещать фрукты с молочными продуктами, чтобы после трапезы избежать неприятного ощущения в животе.

---

В Полевском тысячи жителей провели вечер без тепла

Среда, 15 октября, 20.53

Крупный транспортно-логистический центр запланирован в Седельниково

Среда, 15 октября, 20.19

Новогоднее убийство отправило жителя Большого Истока в «строгую» колонию

Среда, 15 октября, 19.39

Еще новости >>>