Роскачество завершило последний этап исследования кофемашин
В итоговый тест вошли автоматические, рожковые и капсульные аппараты
19.10.2017
Роскачество завершило последний этап исследования кофемашин. В итоговый тест вошли автоматические, рожковые и капсульные аппараты.
Специалисты прогнозируют рост потребления свежего кофе в 2018 г. — по прогнозам Euromonitor, россияне будут пить 45 % свежего кофе, 55 % — растворимого, а объем рынка при этом составит 131 000 т кофе. При этом в 2011 г. 33 % всего кофе, который пили россияне, приходилось на свежий кофе, а остальное — на растворимый.
Российская система качества (Роскачество) совместно с коллегами из ICRT (International Consumer Research and Testing Ltd) провела международные исследования всех видов кофемашин, популярных на российском рынке.
Эксперты в одном из лучших испытательных центров Европы приготовили свыше 2,5 тысяч чашек кофе, разобрав на молекулы каждую потребительскую характеристику, наиболее интересную пользователям.
Существующее исследование 2016–2017 гг. дополнили рожковые кофемашины, всего в итоговый рейтинг попали порядка 50 известных моделей автоматических, рожковых и капсульных кофемашин. Лабораторным испытаниям подверглись модели таких известных брендов, как Bosch, De'Longhi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura, Saeco.
Тестирование велось по двадцати направлениям и учитывало более 90 показателей, включая скорость приготовления, температуру и качество полученного напитка, удобство эксплуатации и потребление энергии. Кроме того, эксперты оценивали динамику качества напитка — отличается ли качество первой и 50-й чашки кофе, приготовленной на одном автомате.
Исходя из результатов исследования автоматических, рожковых и капсульных кофемашин, лидером среди них все-таки признан автоматический аппарат.
Половину топ-10 лучших кофемашин составили автоматические приборы, 30 % — капсульные и 20 % — рожковые. Любопытно, но рейтинг не выявил бесспорного лидера среди производителей. В топ-10 вошли модели шести наиболее популярных брендов (Bosch, De'Longhi, Gaggia, Jura, Krups и Siemens).
При этом эксперты отметили существенную разницу в цене: кофемашины на первых двух строчках рейтинга обойдутся пользователю в более чем 100 тыс. рублей, а кофемашина на третьем месте — в 6 тысяч.
Топ-10 самых худших аппаратов составили 60 % рожковых и 40 % автоматических кофемашин: капсульные машины избежали участи называться «аутсайдерами».
Как показали исследования, для каждого вида кофемашины характерны те или иные потребительские особенности. Например, самый вкусный кофе, по мнению 30 португальских органолептов, в 60 % случаев делает капсульная кофемашина, в 30 % — автоматическая и лишь в 10 % — рожковая.
— Вкус, аромат, насыщенность цвета пенки — это, безусловно, важные критерии оценки кофе, — пояснила Ольга Мелик-Каракозова, четырехкратная чемпионка России по приготовлению кофе, совладелица, шеф-бариста сети кофеен Double B. — Ведь он может быть неплохим на вкус, выглядеть привлекательно, но иметь запах жженой резины, йода, металла, земли, дерева и т. д. Вы же не станете пить такой кофе? Также интересно, что порой сложно добиться симпатичной пенки. Крема́ — это побочный продукт давления, при котором заваривается эспрессо. И чтобы она получалась крепкой и красивой, зерна кофе должны быть свежими и средней обжарки, помол — правильно настроенным и, наконец, давление в кофемашине — стабильным.
Другой важный показатель — скорость приготовления — «слабое звено» автоматических аппаратов. Наиболее быстрыми, как и следовало ожидать, оказываются капсульные кофемашины — некоторым из них потребуется всего 10 секунд для приготовления эспрессо.
Но если для капсульных и рожковых кофемашин скорость работы — это залог успеха, то для кофемашины-автомата быстро не всегда означает хорошо. Ведь время должно быть достаточным для того, чтобы произошла экстракция, то есть переход в воду кофеина и эфирных масел. Для чашки эспрессо объемом 40 мл это 22,5–27,5 секунды. Если «затянуть», кофе станет слишком горьким, а если поторопиться, то напиток рискует недовариться.
Исходя из общей оценки, которая формировалась из совокупности баллов, наивысшие результаты показали машины-автомат от De'Longhi, Jura, Siemens, Bosch и Melitta. Примечательно, что суммарно по количеству баллов от экспертов кофемашины экономсегмента по ряду показателей смогли опередить более дорогие аналоги.
*Специально для удобства выбора кофемашины была создана удобная сводная таблица, позволяющая каждому отфильтровать параметры исследования по степени важности лично для него и выбрать кофемашину с учетом всех индивидуальных предпочтений.
По данным аналогичной Роскачеству национальной организации потребительских испытаний в Великобритании Which, 40 % из 1500 опрошенных респондентов рассчитывают, что кофемашина прослужит 5 лет, 20 % рассчитывают на использование аппаратов в течение 10 лет, остальным респондентам достаточно менее 5 лет.
Эксперты подсчитали, сколько россияне тратят на кофе в год
Эксперты Роскачества подсчитали, сколько денег потратит россиянин на кофе в год, пользуясь автоматической или капсульной кофемашиной или покупая кофе в среднестатистической кофейне, из расчета 1 чашка кофе в день. В результате ежегодно россияне платят за кофе от 27 до 53 тысяч рублей.
Так, в среднем автоматическая кофемашина обойдется потребителю в 50 000 рублей, кофейные зерна — в среднем в 2 555 рублей в год, а расходы на потребление энергии автоматом — еще 730 рублей ежегодно. Итого 365 чашек кофе при использовании автоматической кофемашины обойдутся потребителю в 53 285 рублей в первый год и по 3 285 рублей — в последующие.
Сам кофе, приготовленный на капсульной кофемашине, оказывается несколько дороже, учитывая, что для приготовления 1 чашки необходимо использовать 1 готовую капсулу. В среднем 365 капсул кофе обойдется потребителю в 16 425 рублей, потребление энергии — 730 рублей в год, а сама капсульная кофемашина сильно дешевле автомата — около 10 000 рублей. Итого в первый год использования капсульной кофемашины россиянин заплатит 27 155 рублей, а в последующие — 17 155 рублей.
Наиболее дорогостоящий способ — ежедневная покупка кофе в среднестатистической кофейне. Ежегодно россиянин тратит 43 800 рублей.
Чтобы потребители могли сделать осознанный выбор в пользу той модели кофемашины, которая укладывается в личный бюджет и обладает важными для пользователя характеристиками, Роскачество представило сравнительный рейтинг кофемашин.
Специалисты прогнозируют рост потребления свежего кофе в 2018 г. — по прогнозам Euromonitor, россияне будут пить 45 % свежего кофе, 55 % — растворимого, а объем рынка при этом составит 131 000 т кофе. При этом в 2011 г. 33 % всего кофе, который пили россияне, приходилось на свежий кофе, а остальное — на растворимый.
Российская система качества (Роскачество) совместно с коллегами из ICRT (International Consumer Research and Testing Ltd) провела международные исследования всех видов кофемашин, популярных на российском рынке.
Эксперты в одном из лучших испытательных центров Европы приготовили свыше 2,5 тысяч чашек кофе, разобрав на молекулы каждую потребительскую характеристику, наиболее интересную пользователям.
Существующее исследование 2016–2017 гг. дополнили рожковые кофемашины, всего в итоговый рейтинг попали порядка 50 известных моделей автоматических, рожковых и капсульных кофемашин. Лабораторным испытаниям подверглись модели таких известных брендов, как Bosch, De'Longhi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura, Saeco.
Тестирование велось по двадцати направлениям и учитывало более 90 показателей, включая скорость приготовления, температуру и качество полученного напитка, удобство эксплуатации и потребление энергии. Кроме того, эксперты оценивали динамику качества напитка — отличается ли качество первой и 50-й чашки кофе, приготовленной на одном автомате.
Исходя из результатов исследования автоматических, рожковых и капсульных кофемашин, лидером среди них все-таки признан автоматический аппарат.
Половину топ-10 лучших кофемашин составили автоматические приборы, 30 % — капсульные и 20 % — рожковые. Любопытно, но рейтинг не выявил бесспорного лидера среди производителей. В топ-10 вошли модели шести наиболее популярных брендов (Bosch, De'Longhi, Gaggia, Jura, Krups и Siemens).
При этом эксперты отметили существенную разницу в цене: кофемашины на первых двух строчках рейтинга обойдутся пользователю в более чем 100 тыс. рублей, а кофемашина на третьем месте — в 6 тысяч.
Топ-10 самых худших аппаратов составили 60 % рожковых и 40 % автоматических кофемашин: капсульные машины избежали участи называться «аутсайдерами».
Как показали исследования, для каждого вида кофемашины характерны те или иные потребительские особенности. Например, самый вкусный кофе, по мнению 30 португальских органолептов, в 60 % случаев делает капсульная кофемашина, в 30 % — автоматическая и лишь в 10 % — рожковая.
— Вкус, аромат, насыщенность цвета пенки — это, безусловно, важные критерии оценки кофе, — пояснила Ольга Мелик-Каракозова, четырехкратная чемпионка России по приготовлению кофе, совладелица, шеф-бариста сети кофеен Double B. — Ведь он может быть неплохим на вкус, выглядеть привлекательно, но иметь запах жженой резины, йода, металла, земли, дерева и т. д. Вы же не станете пить такой кофе? Также интересно, что порой сложно добиться симпатичной пенки. Крема́ — это побочный продукт давления, при котором заваривается эспрессо. И чтобы она получалась крепкой и красивой, зерна кофе должны быть свежими и средней обжарки, помол — правильно настроенным и, наконец, давление в кофемашине — стабильным.
Другой важный показатель — скорость приготовления — «слабое звено» автоматических аппаратов. Наиболее быстрыми, как и следовало ожидать, оказываются капсульные кофемашины — некоторым из них потребуется всего 10 секунд для приготовления эспрессо.
Но если для капсульных и рожковых кофемашин скорость работы — это залог успеха, то для кофемашины-автомата быстро не всегда означает хорошо. Ведь время должно быть достаточным для того, чтобы произошла экстракция, то есть переход в воду кофеина и эфирных масел. Для чашки эспрессо объемом 40 мл это 22,5–27,5 секунды. Если «затянуть», кофе станет слишком горьким, а если поторопиться, то напиток рискует недовариться.
Исходя из общей оценки, которая формировалась из совокупности баллов, наивысшие результаты показали машины-автомат от De'Longhi, Jura, Siemens, Bosch и Melitta. Примечательно, что суммарно по количеству баллов от экспертов кофемашины экономсегмента по ряду показателей смогли опередить более дорогие аналоги.
*Специально для удобства выбора кофемашины была создана удобная сводная таблица, позволяющая каждому отфильтровать параметры исследования по степени важности лично для него и выбрать кофемашину с учетом всех индивидуальных предпочтений.
По данным аналогичной Роскачеству национальной организации потребительских испытаний в Великобритании Which, 40 % из 1500 опрошенных респондентов рассчитывают, что кофемашина прослужит 5 лет, 20 % рассчитывают на использование аппаратов в течение 10 лет, остальным респондентам достаточно менее 5 лет.
Эксперты подсчитали, сколько россияне тратят на кофе в год
Эксперты Роскачества подсчитали, сколько денег потратит россиянин на кофе в год, пользуясь автоматической или капсульной кофемашиной или покупая кофе в среднестатистической кофейне, из расчета 1 чашка кофе в день. В результате ежегодно россияне платят за кофе от 27 до 53 тысяч рублей.
Так, в среднем автоматическая кофемашина обойдется потребителю в 50 000 рублей, кофейные зерна — в среднем в 2 555 рублей в год, а расходы на потребление энергии автоматом — еще 730 рублей ежегодно. Итого 365 чашек кофе при использовании автоматической кофемашины обойдутся потребителю в 53 285 рублей в первый год и по 3 285 рублей — в последующие.
Сам кофе, приготовленный на капсульной кофемашине, оказывается несколько дороже, учитывая, что для приготовления 1 чашки необходимо использовать 1 готовую капсулу. В среднем 365 капсул кофе обойдется потребителю в 16 425 рублей, потребление энергии — 730 рублей в год, а сама капсульная кофемашина сильно дешевле автомата — около 10 000 рублей. Итого в первый год использования капсульной кофемашины россиянин заплатит 27 155 рублей, а в последующие — 17 155 рублей.
Наиболее дорогостоящий способ — ежедневная покупка кофе в среднестатистической кофейне. Ежегодно россиянин тратит 43 800 рублей.
Чтобы потребители могли сделать осознанный выбор в пользу той модели кофемашины, которая укладывается в личный бюджет и обладает важными для пользователя характеристиками, Роскачество представило сравнительный рейтинг кофемашин.
© Вечерние ведомости
Читать этот материал в источнике
Читать этот материал в источнике
По подъездам микрорайона Компрессорный в Екатеринбурге ютится хвостатая бродяжка
Понедельник, 29 декабря, 21.38
За год на трассах Свердловской области спасли сотни жизней
Понедельник, 29 декабря, 20.27
Археологические находки вынуждают менять планы по застройке Старого ВИЗа
Понедельник, 29 декабря, 19.58